YNKI menjadi guru tamu dalam workshop pengolahan kopi pascapanen di SMK Negeri 1 Sungai Kakap pada 28 Januari 2022. Kegiatan ini dimaksudkan untuk berbagi pengalaman mengenai proses pengolahan kopi pasca panen menggunakan alat-alat pengolahan hasil produksi pertanian.
YNKI menyampaikan materi tentang teknik pengolahan kopi pasca panen. Teknik pengolahan kopi pasca panen yang terdiri dari berbagai proses memiliki nilai tambah yang bervariasi sesuai dengan prosesnya. Kopi akan memiliki citarasa yang nikmat apabila diolah dengan cara yang benar. Siswa/i yang melakukan kegiatan praktik ini sebelumnya hanya mengetahui proses pengolahan kopi secara natural. Praktek yang dilakukan siswa/i ini dapat membantu siswa/i dalam meningkatkan pengetahuan dan keterampilan mengolah kopi.
Workshop pengolahan kopi ini diikuti oleh 16 siswa/i dari jurusan APHP. Siswa/i jurusan APHP saat ini telah memproduksi jahe instan dan roti. Mereka juga telah memiliki mesin pengolahan produksi kopi, namun belum optimal penggunaanya. Mereka terkendala kurangnya tenaga pengajar dalam pengoperasian alat.
Dengan diselenggarakannya pelatihan ini diharapkan selanjutnya terdorong minat dan percaya diri siswa/i untuk memberdayakan alat yang tersedia dalam mengolah kopi sehingga menghasilkan produk kopi dengan cita rasa tersendiri.
